2012/2/8 15:29

狗尾巴草的一亩三分地blog

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早餐九：降温的早晨，来一碗热乎乎的：萝卜牛腩汤面

这汤也容易，先将牛腩改成几大块，下锅焯水，然后切小块，和姜片辣椒一起下锅炒一炒，再加水慢炖。佐料只需三样：生姜，干红辣椒，盐。

干红辣椒不必多，只是提一下味，使汤有点微微辣的香气。牛腩汤的味道本身蛮足的，且早上的肠胃较脆弱，所以不建议加红油或者辣酱，浓浓白白的原味汤已经足够好喝，抚慰我们的胃。

原料：牛腩。

辅料：萝卜、生姜、干红辣椒。

做法：

1、生姜去皮切片，萝卜去皮切方块（或形状随意，我只是习惯切方块）。

2、焯水。

将牛腩分解成切成几大块，和三四片姜，一起下入锅中，加冷水煮。

水开后继续煮10分钟左右（至无血水渗出），捞起用清水冲去浮沫，再切成小方块。